La Plaza del Mecato Vallecaucano nació dentro del coliseo de ferias Manuel Victoria Rojas en el año 2002, un espacio organizado por la Cámara de Comercio de Tuluá destinado al fortalecimiento de las micro, medianas y pequeñas empresas dedicadas a la elaboración de productos y dulces típicos tradicionales, evento dentro del cual se promocionan más de 140 productos cada año que evocan las costumbres y las tradiciones ancestrales.

La mayoría de los productos que se concentran allí, son elaborados de manera artesanal por famiempresas de la ciudad y de la región, que rescatan las fórmulas de las abuelas y la preparación tradicional de los más exquisitos manjares y bocados representativos de las distintas zonas de nuestro departamento, además de una muestra de mecato a nivel nacional a la que se han invitado hasta siete regiones distintas. En total se contará con la participación de 45 expositores de productos típicos del Mecato local, regional y nacional.

Dentro de las novedades con que contaron este año la Plaza del Mecato, estuvo  la elaboración de una escultura diseñada y trabajada por un artista tulueño, Edinson Orozco, en la que se representa el oficio y la autenticidad de nuestra gente y de nuestras costumbres tradicionales a través de la representación de una Mecatera en su proceso de elaboración de manjarblanco.

De igual manera otro de los atractivos para este año fue la programación artística y cultural en la tarima de la Plaza del Mecato, con un alto contenido de intérpretes y cantautores tulueños en la que se han incluido ritmos y géneros musicales como La Noche Folklórica, La Noche de Trios y Serenata, La Noche Vallenata y La Noche de Mariachis.